BlijBier is het initiatief van Ithar da Costa. Sinds zijn studententijd is hij meer en meer gefascineerd geraakt door bier: de kleuren, geuren en smaken, de manier waarop brouwers het maken. Maar misschien nog wel het meest door de verhalen die te vinden zijn in het rijke verleden en heden van met liefde gebrouwen bier.
Gecertificeerd biersommelier is Ithar da Costa sinds 2023. Zijn specialisatie ‘Bier en spijs’ behaalde hij bij de Academie voor Gastronomie van ‘smaakprofessor’ Peter Klosse. Daarnaast zit hij in de jury van Nederlands meest prestigieuze bierkeuring: de Dutch Beer Challenge.
Ithar is (ondersteunend) lid van PINT, HORAL en ‘Geuzen van Oud Beersel’, en oprichter van het Hilversums Lambiek Genootschap.
>> Lees meer over hoe de liefde voor bier bij Ithar is gegroeid
>> Bekijk het ‘bier-cv’ van biersommelier Ithar da Costa
>> Redenen om samen te werken met BlijBier
