Ithar da Costa zet met BlijBier zijn liefde voor en kennis over bier, brouwen en biercultuur in op diverse manieren.
Vaste activiteiten
Bierschrijver.nl
Gastauteur bij een van de toonaangevende bierblogs in Nederland en Vlaanderen
De Bourgondische Bierkelder (www.bourgondischebierkelder.nl)
Diverse masterclasses en Wilde Gist Specialist
Gooische Bierbrouwerij (www.gooischebierbrouwerij.nl)
Proeverijen en rondleidingen bij de Gooische Bierbrouwerij in het hart van Hilversum
Artikelen
Biercultuur: Geuze en Humanisme
Tafelbier geproefd en beoordeeld
Lezingen
2025, The Beer Experience
Beertalk: Tafelbier, de traditie die blijft smaken.
Over tafelbier, een vrijwel vergeten bierstijl en allerminst modieus. Maar ook een bierstijl met een ijzersterk verleden, waar we nog steeds inspiratie uit kunnen halen.
2025, Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen voor Amateurs | ONK 2025
Lezing over Tafelbier. Wat ooit een alledaags drankje was, is een verborgen parel met subtiele smaken en een laag alcoholpercentage. Ontdek waarom tafelbier een comeback verdient!
2025, Maand van de Geschiedenis
Bier door de eeuwen heen met Ithar da Costa in het Belasting & Douane Museum. Wat vertelt een schilderij over bier? Meer dan je denkt! Biersommelier Ithar da Costa laat de biergeschiedenis tot leven komen aan de hand van het Haarlemse 17e-eeuwse schilderij van Gerrit Berckheyde: Gezicht op de Bakenessergracht met brouwerij De Passer en De Valk. Tussen de verhalen over bier, handel en belasting door proef je verschillende bieren met een goed verhaal. Een cultuurhistorische lezing en een gezellige proeverij in één.
2025, Amateurbierbrouwersvereniging ’t Wort Wat
Clublezing over Tafelbier. Tafelbier, de traditie die blijft smaken. Een vrijwel vergeten bierstijl en allerminst modieus. Maar ook een bierstijl met een ijzersterk verleden, waar we nog steeds inspiratie uit kunnen halen.
Events
The Beer Experience Editie 2024 en 2025
Ondersteuning van het bierfestival in Heusden – Zolder. 35+ brouwers, 200+ bieren, foodpairings. In samenwerking met biersommelier Koen Geurts (KaiserKoen).
De Gebrande Winning / BIERFESTIVAL CASINO TOTALE 2024
Ambassadeur van het bierfestival van het wereldvermaarde restaurant De Gebrande Winning van chef Raf Sainte, Sint Truiden (B) en sommelier Joachim Tops. In samenwerking met biersommelier Koen Geurts (KaiserKoen).
Het Grote Bierdiner aan Zee Editie 2024, 2025 en 2026
Tafelsommelier bij het diner dat vijf vooraanstaande Haagse restaurants en brouwers serveren voor bierliefhebbers in de Grote Kerk van Scheveningen onder auspiciën van biersommelier en chef Arvid Bergström
Jurylid
Dutch Beer Challenge
Jurylid (2024, 2025)
Brussels Beer Challenge
Jurylid First Round (2024)
Opleiding
- HORAL Lambiek Academie Tweede Vormingsdag (2025)
- StiBON Specialisatie Trappistenbier (2024)
- Academie voor Gastronomie – specialisatie ‘Bier en Spijs’ (2023)
- StiBON/Doemens International Bier Sommelier (2023)
- StiBON Bierambassadeur 2 (2022)
- StiBON Bierambassadeur 1 (2021)
- HORAL Lambiek Academie (2016)
- StiBON Masterclass Bier & Chocolade (2025)
- StiBON Masterclass Mondgevoel (2024)
- StiBON Masterclass Bockbier (2023)
- StiBON Masterclass Bier & Oesters (2023)
