Ithar da Costa zet met BlijBier zijn liefde voor en kennis over bier, brouwen en biercultuur in op diverse manieren.
Vaste activiteiten
Bierschrijver.nl
Gastauteur bij een van de toonaangevende bierblogs in Nederland en Vlaanderen
De Bourgondische Bierkelder (www.bourgondischebierkelder.nl)
Elk jaar diverse masterclasses en Wilde Gist Specialist
Gooische Bierbrouwerij (www.gooischebierbrouwerij.nl)
Proeverijen en rondleidingen bij de Gooische Bierbrouwerij in het hart van Hilversum
Artikelen
2025: Spiegel der geschiedenis: Bier in Suriname
2025: Biercultuur: Geuze en Humanisme
2024: Tafelbier geproefd en beoordeeld
2024: De fascinatie voor tafelbier
2023: Biersommelier Ithar da Costa op reis in de Bieratlas van Michael Jackson
Lezingen
2026, Tafelbier bij Brouwersgilde Amervallei
Clublezing over Tafelbier. Tafelbier, de traditie die blijft smaken. Een vrijwel vergeten bierstijl en allerminst modieus. Maar ook een bierstijl met een ijzersterk verleden, waar we nog steeds inspiratie uit kunnen halen.
2026, Tafelbier in het Belasting & Douane Museum
Tafelbier? Daarvoor blijf je aan tafel! Dit bijna vergeten biertype, mild, laag in alcohol en verrassend smaakvol, speelde ooit een belangrijke rol in het dagelijks leven. Nergens anders dan in het Belasting & Douane Museum komt dat verhaal tot leven: want weinig producten hebben zó’n directe relatie met belasting, accijnzen en maatschappelijke geschiedenis als bier. Tafelbier was eeuwenlang hét volksbier, betaalbaar dankzij lagere accijnzen en bedoeld voor iedereen aan tafel, van kind tot knecht tot kantoorbediende. Plezier, smaak en geschiedenis vloeien samen – tafelbier smaakte nog nooit zo goed!
2025, Maand van de Geschiedenis
Bier door de eeuwen heen met Ithar da Costa in het Belasting & Douane Museum. Wat vertelt een schilderij over bier? Meer dan je denkt! Biersommelier Ithar da Costa laat de biergeschiedenis tot leven komen aan de hand van het Haarlemse 17e-eeuwse schilderij van Gerrit Berckheyde: Gezicht op de Bakenessergracht met brouwerij De Passer en De Valk. Tussen de verhalen over bier, handel en belasting door proef je verschillende bieren met een goed verhaal. Een cultuurhistorische lezing en een gezellige proeverij in één.
2025, Tafelbier bij Amateurbierbrouwersvereniging ’t Wort Wat
Clublezing over Tafelbier. Tafelbier, de traditie die blijft smaken. Een vrijwel vergeten bierstijl en allerminst modieus. Maar ook een bierstijl met een ijzersterk verleden, waar we nog steeds inspiratie uit kunnen halen.
2025, Tafelbier bij Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen voor Amateurs | ONK 2025
Lezing over Tafelbier. Wat ooit een alledaags drankje was, is een verborgen parel met subtiele smaken en een laag alcoholpercentage. Ontdek waarom tafelbier een comeback verdient!
2025, Tafelbier bij The Beer Experience
Beertalk: Tafelbier, de traditie die blijft smaken.
Over tafelbier, een vrijwel vergeten bierstijl en allerminst modieus. Maar ook een bierstijl met een ijzersterk verleden, waar we nog steeds inspiratie uit kunnen halen.
Events
The Beer Experience Editie 2024 en 2025
Ondersteuning van het bierfestival in Heusden – Zolder. 35+ brouwers, 200+ bieren, foodpairings. In samenwerking met biersommelier Koen Geurts (KaiserKoen).
De Gebrande Winning / BIERFESTIVAL CASINO TOTALE 2024
Ambassadeur van het bierfestival van het wereldvermaarde restaurant De Gebrande Winning van chef Raf Sainte, Sint Truiden (B) en sommelier Joachim Tops. In samenwerking met biersommelier Koen Geurts (KaiserKoen).
Het Grote Bierdiner aan Zee Editie 2024, 2025 en 2026
Tafelsommelier bij het diner dat vijf vooraanstaande Haagse restaurants en brouwers serveren voor bierliefhebbers in de Grote Kerk van Scheveningen onder auspiciën van biersommelier en chef Arvid Bergström
Jurylid
Dutch Beer Challenge
Jurylid (2024, 2025, 2026)
Brussels Beer Challenge
Jurylid First Round (2024)
Opleiding
- HORAL Lambiek Academie Tweede Vormingsdag (2025)
- StiBON Specialisatie Trappistenbier (2024)
- Academie voor Gastronomie – specialisatie ‘Bier en Spijs’ (2023)
- StiBON/Doemens International Bier Sommelier (2023)
- StiBON Bierambassadeur 2 (2022)
- StiBON Bierambassadeur 1 (2021)
- HORAL Lambiek Academie (2016)
- StiBON Masterclass Bier & Chocolade (2025)
- StiBON Masterclass Mondgevoel (2024)
- StiBON Masterclass Bockbier (2023)
- StiBON Masterclass Bier & Oesters (2023)
